Studi Menemukan Kualitas Udara Dapur Komunitas Melampaui Tingkat Keselamatan di Dakshina Kannada
Pemandangan dapur komunitas.
Sebuah studi baru -baru ini berjudul ‘Penilaian Risiko Kesehatan Karena Menghirup Materi Partikulat Pernafasan yang Dihasilkan di Dapur Komunitas’ telah menemukan bahwa konsentrasi partikulat (PM) secara signifikan melebihi standar kualitas udara yang dapat diterima di dapur komunitas distrik Dakshina Kannada.
Studi ini – yang ditulis oleh K Sudeep Kumara dan N Karunaakara dari Mangalore University, YS Mayya dari Institut Teknologi India (Bombay), dan Pratim Biswas dari University of Miami, dan diterbitkan dalam ‘Jurnal Pemantauan Lingkungan dan Penilaian’ – telah merekomendasikan bahwa pihak berwenang yang peduli mengembangkan pedoman yang relevan untuk meningkatkan kualitas udara di masyarakat.
Studi ini mencakup 15 dapur komunitas di seluruh Dakshina Kannada dan fokus pada pengukuran PM1PM2.5dan PM10 Partikel di udara diketahui menembus jauh ke dalam paru -paru dan kemudian ke aliran darah.
Penumpukan polusi
Temuan ini mengungkapkan bahwa konsentrasi PM secara signifikan melebihi standar kualitas udara yang dapat diterima, terutama selama jam memasak. PM1PM2.5 dan PM10 Konsentrasi bervariasi dalam rentang 40-286 μg m-3 (Mikrogram per meter kubik), 58-418 μg m-3 dan 62-434 μg m-3 masing -masing, dengan nilai rata -rata yang sesuai 74 μg m-3 111 μg m-3 dan 119 μg m-3 .
Tingkat konsentrasi PM yang direkomendasikan oleh Organisasi Kesehatan Dunia (WHO) untuk udara dalam ruangan adalah 5 μg m-3 dan 15 μg m-3 untuk PM2.5 dan PM10masing -masing.
Karunakara, koordinator Pusat Penelitian Lanjutan dalam Radioaktivitas Lingkungan (CARER), mengatakan penelitian ini telah meluncurkan penumpukan konsentrasi polutan di dapur yang ditandai dengan ventilasi yang tidak memadai. Ini juga telah mengungkapkan bahwa paparan pekerja lebih tinggi di dapur menggunakan biofuel padat jika dibandingkan dengan bahan bakar lain seperti LPG, katanya.
Penilaian risiko kesehatan berdasarkan data yang diukur menunjukkan bahwa pekerja dapur terpapar risiko kesehatan yang meningkat. Temuan ini menggarisbawahi pentingnya sistem ventilasi yang efektif dalam mengurangi risiko kesehatan terkait inhalasi dan memastikan kondisi dalam ruangan yang lebih aman untuk pekerja dapur.
Memahami lingkungan
Dia memberi tahu BusinesslineBahwa penelitian ini juga meletakkan dasar bagi pemantauan kesehatan lingkungan skala besar, yang dapat disesuaikan dengan beragam kondisi iklim dan infrastruktur di seluruh India dan sekitarnya.
Sebuah studi yang komprehensif dan jangka panjang tentang polusi udara dalam ruangan, terutama terkait memasak, untuk menghasilkan database yang kuat adalah penting. Studi semacam itu sangat penting bagi negara seperti India karena kepadatan populasinya yang besar dan kondisi iklim yang berbeda, katanya, menambahkan studi jangka panjang yang berfokus pada wilayah ini akan sangat berharga secara ilmiah, karena dapat menawarkan wawasan tentang bagaimana kualitas udara dalam ruangan yang lebih buruk berdampak pada umur panjang dan kualitas hidup sebagian besar populasi kita. “Ini akan secara signifikan berkontribusi pada pemahaman kita tentang faktor lingkungan yang lebih luas yang mempengaruhi kualitas udara dalam ruangan, dengan implikasi penting bagi kesehatan masyarakat dan manajemen kualitas udara,” katanya.
Studi ini adalah yang pertama dari jenisnya yang dengan cermat menyelidiki paparan pekerja di dapur komunitas India untuk berbagai fraksi ukuran partikel, sehingga menjelaskan risiko kesehatan yang terkait, katanya. India, dengan populasi terbesar di dunia, menambah signifikansi relevansi dan implikasi dari penelitian ini. Selain itu, penelitian ini diharapkan dapat meningkatkan kesadaran di antara anggota masyarakat dan pejabat tentang masalah kualitas udara dan mempromosikan praktik yang mengurangi polusi, katanya.
Untuk menciptakan kesadaran
PL Dharma, Wakil Rektor Universitas Mangalore, mengatakan temuan penelitian ini akan menciptakan kesadaran di masyarakat, membantu dalam transformasi menjadi sumber energi alternatif dan bersih sebagai pengganti kayu bakar di dapur komunitas dan penggunaan peralatan canggih secara teknologi.
Dapur komunitas beroperasi di rumah, sekolah, dan perguruan tinggi usia tua, melayani populasi besar kelompok umur yang berbeda. Profesional dan mereka yang terlibat dalam menyajikan makanan, pekerjaan pembersihan dan pekerjaan staf pendukung di dapur ini, dan mereka menghabiskan banyak waktu di dapur dan terpapar konsentrasi PM yang lebih tinggi. Penelitian ini bertujuan untuk membawa kesadaran pada tingkat polusi udara yang lebih tinggi yang dihadapi kelompok -kelompok ini, kata Karunaakara.
Perangkat pemantauan kualitas udara real-time canggih (APT-Maxima oleh Applied Particle Technology Inc, USA) yang mengukur distribusi ukuran partikel dari 0,3 μm (mikrometer) hingga> 10 μm (mikrometer) digunakan dalam penelitian ini. Pemantauan konsentrasi PM yang terus menerus dan real-time dilakukan selama 15 hingga 20 hari.
Pemantauan berkelanjutan memungkinkan para peneliti untuk menetapkan database penting pada tingkat polusi udara di dapur komunitas yang studi sebelumnya tidak ada. Dapur yang termasuk dalam penelitian melayani populasi besar di sekolah, hostel, restoran, dan program makan tengah hari, yang mencerminkan lingkungan memasak yang khas di India. Studi ini dilaksanakan oleh Carer of Mangalore University.
Diterbitkan pada 19 Juni 2025
Sumber
https://www.thehindubusinessline.com/news/study-finds-community-kitchen-air-quality-exceeds-safety-levels-in-dakshina-kannada/article69712438.ece
