Starbucks mengambil pelajaran dari kopi ikonik Italia saat mencoba untuk kembali ke akarnya sebagai “tempat ketiga” di mana orang menghabiskan waktu selain bekerja dan di rumah.
Selama panggilan pendapatan Selasa perusahaan, CEO Starbucks Brian Niccol mengumumkan bahwa rantai kopi internasional sedang mengeksplorasi rencana untuk meluncurkan menu aperitivo baru. Dia tidak menentukan kapan penawaran baru akan diluncurkan.
“Kami menggunakan pembelajaran dari peluncuran barang -barang yang baru dipanggang dan disiapkan di Inggris dan pasar internasional lainnya untuk menginformasikan pendekatan tes dan skala kami di AS,” kata Niccol. “Untuk membantu merebut kembali tempat ketiga dan meningkatkan bagian siang sore, kami juga menjelajahi menu apertivo yang mencakup minuman berkilau, minuman kopi yang dapat disingkirkan, dan gigitan yang bisa dikeringkan.”
Aperitivo adalah ritual budaya tercinta yang dipraktikkan di Italia. Ini melibatkan minuman atau camilan ringan yang dinikmati sebelum makan malam untuk membangkitkan nafsu makan.
“Ini hari-hari awal, tetapi kami bergerak cepat untuk meningkatkan daya tarik pipa produk kami dan untuk mendukung inovasi menu yang relevan secara budaya secara real-time,” kata Niccol.
Ketika ditanya oleh seorang analis tentang apakah Starbucks berencana untuk membagi menu menjadi penawaran siang dan malam hari, Niccol mengatakan perusahaan fokus untuk mengasah strateginya untuk mengirimkan minuman dan makanan “untuk kesempatan yang bergerak sepanjang hari.”
Penawaran aperitivo, kata Niccol, “akan tersedia di sore hari dari Like, katakanlah, dua hingga lima.”
“Anda tahu, kami pasti ingin memperkuat artisanal, aspek kerajinan yang kami sediakan ketika orang ingin memiliki camilan kecil atau minuman pick-me-up kecil di sore hari,” kata Niccol. “Dan itu memberi kita beberapa fleksibilitas untuk melakukan beberapa hal berbeda di sore hari yang mungkin tidak bisa kita lakukan di pagi hari.”
Seorang juru bicara Starbucks mengatakan kepada Business Insider bahwa perusahaan itu “masih menjelajahi menu aperitivo” dan akan membagikan lebih banyak detail saat tersedia.
Sejak Niccol melangkah ke dalam peran CEO pada bulan September, ia menjuluki strateginya untuk rantai internasional besar -besarannya rencana “Back to Starbucks” -nya.
Merek itu menghadapi penjualan yang merosot, waktu tunggu yang lama, dan keluhan tentangnya pengalaman pelanggan.
Niccol telah mencoba untuk membalikkan masalah-masalah itu dan mendorong pelanggan untuk berlama-lama di toko dengan mengembalikan bar bumbu swadaya, kursi-kursi nyaman, dan catatan tulisan tangan dari barista pada cangkir pelanggan, yang katanya akan meningkatkan pengalaman kafe.
Untuk mengurangi waktu tunggu menjadi empat menit atau kurang, Niccol juga mengumumkan rencana untuk menghilangkan 30% dari menu, termasuk beberapa minumannya yang paling rumit, dan memperkenalkan a Sistem Pemesanan Seluler Baru.
Sementara Niccol mengatakan menjelang panggilan hari Selasa bahwa rencana “Back to Starbucks” telah mengumpulkan “momentum nyata,” hasil kuartal kedua rantai itu datang sedikit di bawah ekspektasi.
Saham Starbucks turun lebih dari 6% dalam perdagangan setelah jam pada saat publikasi.
