Mencoba Resep Steak Ina Garten Sederhana, Keluarga Menyukainya: Ulasan

Sebagai ibu yang sibuk, saya penggemar resep besar yang berukuran besar tetapi kekurangan bahan. Untungnya, bahan -bahan untuk steak strip New York Garten mudah ditemukan.

Saya mulai dengan mengambil tiga steak strip New York setebal 1 ½ inci di toko kelontong, dan senang mengetahui bahwa saya sudah memiliki sisa bahan di dapur saya.

Bersama dengan steak, saya mengeluarkan garam dan merica, 2 sendok teh gula merah muda, 2 sendok teh kopi bubuk, masing-masing sendok teh bubuk bawang putih, bubuk chipotle-chile, dan serpihan lada merah yang dihancurkan, dan 1 ½ sendok makan minyak zaitun.

Hal pertama yang saya lakukan adalah mencampur gosok-campuran kopi, bubuk chipotle-chile, gula, bawang putih, dan serpihan lada merah yang dihancurkan.

Setelah bahan -bahan digabungkan, saya mengoleskan setiap steak dengan minyak zaitun dan memijat gosok ke kedua sisi daging, memastikan untuk melapisi tepi masing -masing.

Dalam resepnya, Garten menyarankan untuk membiarkan gosok duduk di steak setidaknya selama dua jam.

Karena saya punya banyak waktu, saya menggosok dan menaruhnya di atas daging di pagi hari. Saya kemudian menutupi steak dengan bungkus plastik dan memasukkannya ke dalam lemari es selama sekitar delapan jam.

Resep steak ini adalah tentang metode memanggang. Garten menekankan pentingnya memiliki timer yang akurat untuk memastikan mereka dimasak dengan sempurna.

Saya memanaskan cukup arang untuk mengisi setengah dari panggangan saya, meninggalkan sisi yang berlawanan kosong.

Saya memasak ketiga steak bersama -sama di atas arang panas, dimulai dengan tepat dua menit di satu sisi. Kemudian, saya membalik daging dan memasaknya di sisi yang berlawanan selama dua menit.

Dari sana, steak dikeluarkan dari api dan dipindahkan ke sisi kosong panggangan.

Saya meletakkan tutupnya di atas panggangan dan membuka ventilasi, per instruksi Garten, kemudian membiarkan steak duduk di bagian keren selama delapan menit lagi.

Setelah steak mencapai suhu sedang, saya melepaskannya dari panggangan arang dan membawa mereka ke dalam untuk istirahat selama 15 menit.

Steak terlihat indah, dilapisi dengan bekas panggangan arang dan rempah -rempah renyah, dan bau gurih steak panggang yang baru dipenuhi dapur saya.

Bahkan anjing saya yang berusia 10 tahun terpesona oleh baunya. Sepanjang proses istirahat dan mengiris, ia memuncak di sekitar sudut dapur dengan harapan mendapatkan gigitan.

Mengiris ke steak panggang sempurna ini mudah, dan daging terpisah dan hancur seperti tepukan mentega. Lemak di steak strip New York lembut dan karamel, dan dagingnya sangat merah muda.

Tiga strip New York banyak daging, dan kami tahu kami akan memiliki banyak sisa makanan untuk digunakan malam berikutnya di steak fajitas – kemenangan dalam buku kami.

Di masa depan, untuk menjaga biaya tetap rendah, saya mungkin akan membeli setengah steak (berat kami lebih dari 2 pound) untuk keluarga kami yang terdiri dari empat orang. Namun, makanan ini dalam pengukuran penuh akan menjadi resep yang mengesankan untuk dipanggang lain kali kami menghibur tamu untuk makan malam.

Atas saran Garten, saya menyelesaikan irisan steak dengan taburan garam laut yang bersisik dan beberapa lada hitam yang baru saja pecah.

Steak rasanya sedikit manis dari gula merah dalam gosok dan memiliki jumlah lada gurih yang sempurna dari bubuk cabai, kopi, dan bawang putih.

Dagingnya meleleh di mulut Anda sempurna, dengan lemak yang lembut dan mentega dan hangus di luar yang terasa seperti ledakan rasa di setiap gigitan.

Seperti setiap resep Ina Garten lainnya yang pernah saya coba, steak strip New York menjadi hit bagi semua orang di keluarga saya.

Tidak hanya rendah pada bahan-bahan dan cukup sederhana untuk disatukan dan dieksekusi, tetapi hasilnya adalah beberapa steak lembut yang paling dipanggang dan lembut yang pernah saya buat

Saya pasti akan menggunakan metode pemanggang Garten lagi untuk potongan steak lainnya juga.

Mengetahui bahwa saya memiliki metode memasak yang sangat mudah ini di gudang senjata saya akan membuat saya lebih cenderung berbelanja secara royal pada potongan steak yang mahal, seperti Garten, saya sekarang tahu cara memasaknya tanpa mengacaukannya.

Kisah ini awalnya diterbitkan pada 10 Oktober 2024, dan yang terbaru diperbarui pada 20 Mei 2025.