Meghan Markle’s Spring Garden Pasta Salad adalah orang yang menyenangkan

Di musim pertama pertunjukan barunya, Meghan mendemonstrasikan dua hidangan pasta yang berbeda. Rekan saya Erin McDowell mencoba pasta satu pot, hidangan cepat dan mudah yang hanya membutuhkan wajan.

Resep untuk Salad Pasta Spring Garden, yang juga muncul di The New York Timesmemiliki lebih banyak bahan dan langkah. Menurut Times, hidangan itu terinspirasi oleh kebun dapur Meghan di Montecito-lingkungan California yang bertabur bintang-dan “kesukaan akan makanan yang diisi dengan sayuran.”

Untuk membuat salad pasta di rumah, Anda akan membutuhkan:

• 1 pon rigatoni
• 3 bawang merah, cincang halus
• 2 siung bawang putih, diiris tipis
• 1 zucchini kecil, potong dadu
• 1 cangkir kacang polong, string dilepas
• ½ cangkir kacang hijau
• 1 sekelompok kecil kangkung lacinato atau chard Swiss, batang dan daun terpisah dan diiris halus
• 1 cangkir tomat ceri, dibagi dua
• 1 Lemon, lebih disukai Meyer
• Keju Parmesan atau Manchego atau keduanya, untuk disajikan
• Daun mint segar, untuk disajikan
• Garam dan lada hitam yang baru ditumbuk
• Minyak zaitun ekstra-virgin

Meghan mencatat bahwa kacang polong beku bekerja dengan baik untuk hidangan ini dan tidak perlu dicairkan sebelumnya.

Jika Anda memilih kacang polong segar, rebus dalam air asin selama sekitar satu hingga dua menit sampai mereka berubah “hijau cerah dan lembut,” menurut resep.

Kemudian, tiriskan kacang polong, bilas di bawah air dingin, dan tiriskan lagi sebelum menambahkannya ke wajan.

Resepnya menyatakan bahwa waktu persiapan untuk salad pasta taman musim semi akan memakan waktu 20 menit, tetapi butuh setidaknya setengah jam untuk memotong, mengiris, dan memotong semuanya.

Saya harus mencatat bahwa saya bukan yang tercepat dengan pisau dan sudah cukup lelah dari hari yang penuh dengan mencoba proyek hosting Meghan, jadi saya tidak bekerja dengan kecepatan penuh.

Jika Anda juga sedikit pemula, pastikan untuk menganggarkan cukup waktu sebelum makan malam untuk persiapan.

Saya lupa bahwa butuh sedikit waktu untuk mendidin panci besar air, jadi saya membuang -buang waktu yang berharga dengan tidak meletakkannya di kompor segera ketika saya melakukan pekerjaan persiapan saya. Jangan membuat kesalahan yang sama!

Dan, seperti biasa dengan pasta, pastikan untuk mengartikan air dengan murah hati.

Resepnya mengatakan Anda harus menambahkan minyak yang cukup untuk melapisi bagian bawah wajan.

Meghan mengatakan Anda harus membumbui bawang merah dan bawang putih dengan garam dan masak sampai mereka mulai melunak, pastikan untuk sering mengaduk.

Ini harus memakan waktu sekitar satu hingga dua menit.

Meghan mengatakan Anda harus menggaruk semuanya lagi dan memasak sampai sayuran “tender renyah,” yang seharusnya memakan waktu dua hingga tiga menit.

Saya mengambil wajan saya dari panas dan melemparkan ke dalam kotak rigatoni ke panci air asin saya yang mendidih, memasak pasta sampai itu adalah Al Dente.

Resepnya merekomendasikan untuk menghemat setengah cangkir air pasta.

Per rekomendasi Meghan, saya juga menambahkan percikan air pasta karena mie saya tampak agak kering.

Saya menambahkan semua sayuran yang dimasak dari wajan ke mangkuk besar, lalu menambahkan tomat ceri separuh.

Saya menggerakkan semuanya untuk melapisi mie rigatoni secara merata. Setelah mencicipi pasta saya, saya menambahkan sedikit lebih banyak minyak zaitun dan air pasta.

Saya suka keju Parmesan dan Manchego, jadi saya memilih untuk menggunakan keduanya untuk resep ini. Saya memarut sejumlah besar masing -masing di atas pasta, yang saya tambahkan dengan banyak lada hitam yang baru ditumbuk.

Ini juga merupakan langkah di mana Anda dapat menyebarkan mint di atas – meskipun saya harus mengakui bahwa saya lupa!

Setelah hampir 10 jam mencoba berbagai proyek Meghan, saya cukup kelelahan ketika saya selesai membuat hidangan ini. Dan, transparansi penuh, kelelahan itu segera membuat saya tidak ingin menyukai pasta ini.

Tetapi ketika saya tiba di barbekyu teman saya, saya terkejut dengan betapa semua orang menyukai hidangan ini. Salad pasta dikemas dengan rasa cerah dari semua sayuran, ditangkap dengan sempurna di setiap gigitan rigatoni kenyal.

Rasanya ringan dan segar, berpasangan dengan baik dengan kebab ayam dan steak kami. Saya terutama menyukai pasta ketika saya menambahkan beberapa cabai renyah di atas hari berikutnya. Panas ekstra, meleleh dengan keju asin, menambahkan lebih dalam dan meningkatkan rasa keseluruhan.

Ada banyak pasta musim semi yang bagus yang membutuhkan waktu dan pekerjaan yang jauh lebih sedikit-saya sebagian untuk Spaghetti Spaghetti Carbonara Ina Garten-tetapi jika Anda cepat dengan pisau, atau memiliki sepasang tangan tambahan untuk membantu, Salad Pasta Garden Meghan akan menjadi orang banyak.