Koki berbagi cara terbaik untuk membuat roti burger premade lebih baik

Jessica Formicola, koki dan pemilik Eksperimen gurihmemberi tahu Business Insider bahwa Anda harus selalu mencoba membeli paket roti segar di toko kelontong.

“Roti segar selalu lebih baik daripada roti beku atau basi,” kata Formicola. “Roti beku akan sedikit lebih kering daripada yang segar karena pembekuan mengurangi kadar air mereka.”

Meskipun roti beku mungkin lebih murah, burger Anda kemungkinan akan terasa paling enak jika Anda memilih paket baru.

Panas dapat dengan mudah menghidupkan kembali dan meningkatkan roti paket.

“Hanya sedikit panas, seperti dari memanggang atau memanggang, mengaktifkan kembali gluten dalam roti,” kata Formicola kepada BI. “Ini membuat roti lebih lembut dan meningkatkan aroma mereka.”

Jika Anda tidak melakukan apa pun pada roti burger Anda, melemparkannya ke dalam oven atau pemanggang roti selama satu atau dua menit akan membantu menciptakan kembali aroma dan tekstur yang baru saja dipanggang.

Menyelamatkan paket roti burger basi dan kering dengan memasukkannya ke dalam pers Panini.

“Jenis roti apa pun, termasuk roti burger, dapat dihancurkan dalam pers Panini,” kata Formicola kepada BI. “Ini akan membantu rasanya roti yang menyenangkan dan kenyal.”

Meskipun mungkin paling mudah untuk menekan burger yang dirakit, Anda juga dapat menggunakan Panini Press untuk bersulang roti sendiri.

Suntikkan rasa tepat ke roti burger dengan mengoleskannya dengan campuran mentega yang dibumbui.

“Saya suka membuat mentega yang menyenangkan dan beraroma dan menghilangkan semua roti saya,” kata Formicola. “Menggunakan mentega cair hanya dengan 1/2 sendok teh bubuk bawang putih, bubuk cabai, atau jintan benar -benar dapat mengubah roti yang membosankan.”

Gunakan jarum suntik dapur kecil atau pipet plastik untuk memasukkan campuran mentega ke dalam roti. Berhati-hatilah untuk tidak terlalu meremehkan roti, karena ini bisa membuatnya basah.

Chef Andre Alto dari Pechanga Resort Casino Memberitahu BI bahwa sentuhan mayones dapat menghembuskan kehidupan baru ke roti burger yang dibeli di toko.

“Ambil mayones berkualitas apa pun dan sebarkan ke kedua sisi roti. Lalu, di atas panggangan atas-atas, cukup bersulang sampai berwarna cokelat keemasan di setiap sisi,” kata Alto.

Trik ini mudah disesuaikan jika Anda mencampur mayo dengan bahan -bahan seperti bubuk bawang putih, kemangi cincang, atau bubuk cabai

Roti yang dibeli di toko dapat membuatnya lebih empuk dan montok roti basi dengan menambahkan kelembaban.

“Hot-dog berdiri mengukus roti mereka karena membuatnya terasa enak. Anda dapat melakukan hal yang sama di rumah hanya dalam beberapa menit,” kata Alto.

Untuk membuat kapal uap buatan sendiri, ambil mangkuk berlubang, seperti saringan, dan letakkan di atas panci yang diisi dengan beberapa inci air mendidih.

Tambahkan roti ke mangkuk, tutup mangkuk dengan tutupnya, dan kukus roti selama satu atau dua menit.

Chef Kevin Cabrera, Koki Eksekutif Perusahaan Save Martmengatakan kepada BI bahwa menggunakan penggorengan udara dapat mengambil roti burger dari kusam ke dekaden.

“Metode ini akan menghasilkan tekstur klasik dan renyah yang kami sukai di atas roti burger,” kata Cabrera. “Karena penggorengan udara biasanya datang dengan rak tambahan, kamu juga bisa menggunakannya untuk roti panggang.”

Ini bekerja paling baik jika roti sudah cukup lembut dan Anda lebih suka roti yang sedikit lebih renyah. Cobalah menyikat roti dengan mentega dan meninggalkannya di penggorengan selama satu atau dua menit.

Muat roti Anda dengan rempah-rempah harum dan keju untuk burger ekstra khusus.

“Ya, bahkan roti Anda dapat memiliki topping,” kata Cabrera. “Parut keju parmesan dan tambahkan beberapa bumbu tepat di atas roti untuk menambah rasa yang kaya.”

Basil, peterseli, jintan, dan thyme sangat cocok untuk menambahkan rasa dan aroma yang menggoda ke roti Anda. Tempelkan roti di bawah broiler oven Anda untuk beberapa saat untuk membantu keju yang meleleh.

Biji wijen bukan hanya untuk dekorasi. Saat disiapkan dengan benar, mereka dapat menambahkan banyak rasa ke roti burger.

“Biji wijen panggang membantu memunculkan rasa roti berbasis ragi,” kata Cabrera kepada BI. “Setelah Anda mencoba menambahkannya ke roti yang dibeli di toko, Anda akan memahami bagaimana sesuatu yang begitu kecil dapat membuat perbedaan besar.”

Banggang biji wijen dalam oven dengan menyebarkannya di atas loyang berjajar dan memanggang 350 derajat Fahrenheit selama sekitar 10 menit atau sampai berwarna cokelat keemasan.

Anda dapat menggunakan lapisan minyak ringan untuk membantu mereka melekat pada bagian atas roti.

Alto merekomendasikan pemanggangan bawang putih dengan membungkus cengkeh dengan foil dengan minyak zaitun dan menempatkannya di oven selama satu jam dengan api kecil.

“Setelah mereka dipanggang, saya membentangkan bawang putih pada roti panggang bersama dengan beberapa minyak bawang putih. Ini menambah rasa bawang putih yang halus dan manis ke dalam roti dan di seluruh burger,” kata Alto.

Jika Anda memiliki cukup minyak yang diinfus bawang putih yang tersisa setelah merawat roti Anda, gerimis beberapa ke patty burger untuk menambah kelembaban dan rasa.

Kisah ini awalnya diterbitkan pada 5 Agustus 2020, dan yang terbaru diperbarui pada 21 Mei 2025.