Chili’s Grill & Bar berusia 50 tahun tahun ini. Tetapi ketika generasi baru pengunjung sedang belajar, itu masih mendapatkannya. Berkat serangkaian upaya pemasaran yang tepat waktu-dan setidaknya satu hidangan pembuka virus-pemecah berbondong-bondong ke restoran, yang baru saja membukukan peningkatan penjualan toko yang sama lebih dari 30 persen pada kuartal fiskal terakhirnya. Lalu lintas naik lebih dari 20 persen.
Kevin Hochman, CEO orang tua Chili Brinker International, memuji beberapa keberhasilan ini untuk penyesuaian operasional: teknologi dapur yang lebih baik, pelatihan masak yang lebih baik, dan tur pencuci piring baru-baru ini di mana karyawan yang sering tidak terlihat, tetapi benar-benar vital, yang membersihkan hidangan rantai itu ditanya apa yang mereka butuhkan untuk membuat pekerjaan mereka lebih mudah.
“Pemasaran mendorong para tamu,” kata Hochman kepada analis dan investor pada panggilan pendapatan hari Selasa. “Operasi membawa tamu kembali.”
{“blockType”: “creator-network-promo”, “data”: {“mediaUrl”: “https: //images.fastcompany.com /image /unggah /f_webp, q_aut o, c_fit /wp-cms-2 /2025 /03 /expedite-icon-e-white-background.jpg.jpg “,” headline “:” expedit “,” description “:” Restaurant Teknologi dan Ide Besar Membentuk Masa Depan Perhotelan, oleh Kristen Hawley.
Chili’s memiliki beberapa kesalahan di jalan menuju modernisasi. Hochman mengambil peran utama di Brinker pada tahun 2022. Tak lama setelah itu, ia menembakkan armada server robot bergulir yang dikerahkan di 60 lokasi untuk membantu staf manusia mengirimkan meja makanan dan bus. Kurang dari setahun kemudian, Chili menutup merek pengiriman online saja itu hanya sayap, yang mengetuk kegilaan dapur hantu yang singkat selama pandemi. Ternyata pengunjung merespons kenyamanan dan nostalgia-bukan lonceng dan peluit modern-pada merek yang telah berusia puluhan tahun.
Inilah lebih banyak dari apa yang berhasil, menurut Hochman.
Makanannya
Enam bulan lalu, hidangan pembuka triple chili menjadi viral di Tiktok, meningkatkan penjualan kombo pick-tiga. Pembuka sekarang membuat 12% dari penjualan. Chili juga memperkenalkan burger baru untuk bersaing dengan merek makanan cepat saji yang telah dipaksa untuk menaikkan harga dari waktu ke waktu, dan telah menghabiskan waktu melatih koki tentang cara membuat burger yang hancur, dibumbui, dan konsisten dengan benar.
Akhir tahun ini, rantai berencana untuk memperkenalkan versi yang dirubah dari tulang rusuknya yang dulu populer, yang sekarang hanya merupakan 3% dari penjualan. Hochman juga menggoda queso baru untuk “menciptakan kembali” nacho Chili.
Minuman
Margarita mendarat di menu di Chili lebih dari 30 tahun yang lalu. Tahun ini, Chili’s membuat “film” seumur hidup 15 menit berjudul Saya akan pulang untuk Hari Margarita Nasionalyang ditayangkan pada bulan Februari. Film pendek ini menggabungkan dua sumber kenyamanan yang dapat diandalkan – film seumur hidup yang murahan dan malam di cabai – sesuai dengan chief marketing officer Chili George Felix. Tapi sebagian besar, Hochman mengatakan selama panggilan hari Selasa, langkah itu dimaksudkan untuk mendorong penjualan dan kesadaran koktail yang telah menjadi bahan pokok cabai sejak 1994. (Kampanye Margarita terbarunya fitur tahun 1990-an “IT Girl” Tiffani Thiessen yang mempromosikan radikal yang bertema 90-an), radikal, radikal yang berubah, ketika itu mengubah warna ketika itu mengubah warna ketika itu mengubah warna ketika itu berubah.
Getarannya
Pada bulan April, Chili membukanya Cabang Scrantonlokasi baru di luar Scranton, Pennsylvania, rumah terkenal Kantorkomedi hit yang sudah puluhan tahun yang muncul kembali sebagai favorit streaming. Ini dihiasi dengan dekorasi dari episode bertema cabai 2005, termasuk stan khusus yang dibuat untuk berbagi media sosial. Dan fitur item menu nostalgia, The Awesome Blossom, bawang goreng yang dijatuhkan dari menu pada tahun 2008. Penggemar bereaksi terhadap lokasi satu kali: Hochman mengatakan pembukaan toko menghasilkan lebih dari 9 miliar tayangan media.
{“blockType”: “creator-network-promo”, “data”: {“mediaUrl”: “https: //images.fastcompany.com /image /unggah /f_webp, q_aut o, c_fit /wp-cms-2 /2025 /03 /expedite-icon-e-white-background.jpg.jpg “,” headline “:” expedit “,” description “:” Restaurant Teknologi dan Ide Besar Membentuk Masa Depan Perhotelan, oleh Kristen Hawley. expedit.news “,” substackdomain “:” https: //www.expedite.news /”,” colortheme “:” salmon “,” redirecturl “:” “}}
Sumber
