Cara Membuat Burger Cepat Oleh Gordon Ramsay dan Guy Fieri

Untuk membuat burger sempurna Fieri di rumah, Anda akan membutuhkan:

• Daging sapi giling (Fieri merekomendasikan 80% lean, 20% lemak)
• Irisan Keju Amerika
• Roti Brioche
• Selada
• Tomat
• Bawang bombai
• Acar

Yang harus Anda lakukan adalah menyiapkan sayuran. Fieri mengatakan kepada saya bahwa penting untuk merobek selada, mengiris tomat Anda, dan “potong bawang putih itu begitu tipis sehingga mereka hanya memiliki satu sisi.”

Per rekomendasi Fieri, saya juga mentega roti dan memasukkannya ke dalam oven sehingga mereka bisa menjadi baik dan bakar.

Saya membumbui daging sapi giling saya dengan garam dan merica, lalu membentuknya menjadi bola.

Fieri mengatakan itu penting bagi saya untuk memasak burger saya “di wajan terpanas atau wajan besi yang bisa Anda dapatkan.”

“Kamu menghancurkannya dengan keras, kita berbicara setengah inci tebal,” tambahnya.

Walikota Flavortown juga mengatakan kepada saya bahwa penting untuk membiarkan patty saya renyah untuk “membuat semua karamelisasi yang lezat itu berjalan.” Saya menunggu sampai sisi patty saya renyah sebelum saya membaliknya.

Fieri suka menggunakan irisan keju Amerika pada burger karena “mereka meleleh dengan sangat baik,” katanya kepada saya.

Pertama, saya menyemprotkan air di sekitar burger saya. Kemudian, per instruksi Fieri, saya harus menempatkan “semacam kubah atau mangkuk logam” di atas patty saya.

“Uap itu akan melelehkan keju Anda sebelum Anda terlalu memasak burger Anda,” katanya kepada saya.

Saya tidak memiliki mangkuk logam di tangan, jadi saya menggunakan kaleng pai Marie Callender tua yang saya temukan di dapur orang tua saya.

Kurang dari 10 menit berlalu, dan sudah waktunya untuk membangun burger saya.

Saya meletakkan patty saya di roti bagian bawah, lalu menambahkan tomat, irisan bawang, dan acar. Saya meletakkan selada parut di atas roti dan voila – saya sudah selesai!

Yang paling mengesankan saya tentang burger Fieri adalah betapa berairnya rasanya, bahkan tanpa bumbu tunggal. Patty, yang dimasak dengan sempurna, benar -benar berdiri sendiri. Itu memiliki jumlah kerenyahan yang tepat dan dikemas dengan rasa.

The Brioche Bun menambahkan sedikit rasa manis pada rasa keseluruhan, dan keju yang dicairkan dengan indah rasanya hampir mentega. Burger itu kesempurnaan murni.

Baca ulasan lengkap saya tentang burger sempurna Guy Fieri di sini.

Untuk membuat burger keju Ramsay di rumah, Anda akan membutuhkan:

• Daging giling
• Roti Brioche
• Bacon
• Keju cheddar
• Kuning telur
• Chili merah beku
• Tomat
• Bawang bombai
• Selada Permata Kecil
• Mayones
• Sriracha

Saya menambahkan 16 ons daging sapi giling ke dalam mangkuk – cukup untuk membuat empat burger – bersama dengan dua kuning telur. Saya kemudian menaburkan garam dan lada hitam yang baru di atasnya, bersama dengan satu cabai beku parut.

Saya menggunakan tangan saya untuk mencampur semuanya bersama -sama dan membuat empat roti yang masing -masing setebal sekitar 1 inci.

“Ingatlah bahwa semakin tebal Anda membuat roti, semakin lama mereka akan memasak,” tulis Ramsay dalam bukunya. “Jadi, jika kamu menginginkan ini di atas meja di bawah 10, tekan burgermu sampai mereka sedikit lebih tipis untuk waktu memasak yang lebih cepat.”

Saya membiarkan roti saya memasak selama empat menit di atas api sedang-tinggi, membumbui dengan sedikit garam dan merica.

Kemudian, saya menambahkan irisan bacon dan bawang saya, meningkatkan panas menjadi tinggi, dan membiarkan semuanya dimasak bersama.

Saya mencampur empat sendok makan mayones dengan dua sendok teh Sriracha dan beberapa garam dan merica.

Saya mengiris satu tomat dan mencuci daun selada permata untuk bagian bawah burger saya. Saya juga memanggang roti saya di oven selama sekitar dua menit.

Saya membiarkan mereka memasak selama lima menit lagi. Karena irisan daging dan bawang saya siap sebelum burger saya, saya melepasnya dari wajan dan meletakkannya di atas piring yang dilapisi dengan handuk kertas.

Ramsay juga merekomendasikan untuk menutupi roti dengan sesuatu untuk membantu keju yang meleleh. Tapi, tidak seperti walikota Flavortown, dia tidak menyemprotkan burger dengan air terlebih dahulu.

Sebaliknya, resep Ramsay menginstruksikan saya untuk terlebih dahulu menambahkan mentega ke wajan dan menempatkan irisan keju di atas burger saya. Kemudian, ia merekomendasikan untuk menutupi roti dengan tutup atau panci yang terbalik. Saya menggunakan mangkuk logam, yang menutupi dua roti saya.

Ini adalah trik yang mudah, dan jelas bekerja dengan baik untuk burger Fieri dan Ramsay. Saya sekarang menganggapnya sebagai langkah penting untuk membuat burger keju yang hebat di rumah.

Pertama, saya menyebarkan beberapa mayones Sriracha Ramsay di roti bawah saya. Kemudian, saya menambahkan selada, tomat, dan irisan bawang, ditambah cheeseburger dan bacon saya.

Setelah saya melemparkan beberapa irisan bawang di atas dan menyebarkan lebih banyak saus di atas roti atas saya, burger saya siap untuk pergi.

Tidak dapat disangkal betapa mengesankannya burger ini, dan rasanya juga enak. Patty itu montok dan berair, dan aku menyukai tendangan panas dari sriracha mayones dan parut cabai.

Bacon dan Onion juga memberikan beberapa crunch dan nikmat yang bagus, sementara tomat dan selada menambahkan dosis kesegaran.

Baca ulasan lengkap saya tentang burger sempurna Gordon Ramsay di sini.

Meskipun Anda harus melacak beberapa langkah berbeda untuk membuat Burger Ramsay terjadi dalam 10 menit, resep Fieri jauh lebih sederhana – dan masih memberikan hasil yang fantastis.

Ditambah lagi, aku tidak percaya burger Fieri terasa begitu enak tanpa saus atau bumbu. Saya telah menemukan burgernya untuk mengalahkan yang saya miliki dari tempat -tempat seperti lima orang, dan ini sebanding dengan burger gourmet yang saya coba di seluruh New York – untuk sebagian kecil dari biaya.

Tetapi pada akhirnya, Anda benar -benar tidak bisa salah dengan Ramsay atau Fieri. Bagaimanapun, Anda akan memiliki satu burger yang sangat lezat.