Brittany Saxton memulai kariernya di industri restoran sebagai pembuat pizza kombinasi dan mesin cuci piring di Michael AngeloPizzeria lokal di Kenton di barat laut Ohio.
Pada usia 16 tahun, dia ingin mendapatkan adonan tambahan. Namun segera, pekerjaan itu menjadi lebih dari sekadar sumber pendapatan.
Pizza menangkap sepotong hatinya.
“Perlahan -lahan saya mulai jatuh cinta dengan seni melemparkan dan membuat pizza,” katanya. “Dan aku ingin keluar dari ruang piring, jadi aku berusaha untuk menjadi salah satu yang terbaik di dapur saat itu.”
Dia berhasil, dan dua tahun kemudian melangkah ke panggung internasional, bersaing untuk pertama kalinya di Game Pizza Dunia.
Sekarang, dia memiliki enam gelar kejuaraan di bawah ikat pinggangnya. Dan tahun ini, dia berharap salah satu painya mengambil hadiah utama dalam kompetisi simultan – Tantangan Pizza Internasional.
Bersaing di panggung dunia
“Permainan pizza dunia adalah salah satu acara pizza terbesar tahun ini, yang diadakan di Las Vegas setiap tahun di bulan Maret,” kata Saxton. “Pizzaiolos dari seluruh dunia datang ke Vegas untuk bersaing di sana.”
Mereka berhadapan langsung dalam kategori -kategori seperti Freestyle Acrobatic Dough Tempol, di mana pesaing melakukan rutinitas untuk musik yang ceria, menghancurkan gerakan tarian sambil memutar -mutar cakram adonan di ujung jari mereka.
Sederet juri mencetak pada teknik, mengevaluasi elemen seperti ketangkasan, kesulitan dan sinkronisitas.
Pizzaiolos juga tampil dalam kontes seperti lipatan kotak pizza tercepat, peregangan adonan terbesar dan spesialisasi Saxton – peregangan adonan tercepat.
“Untuk kompetisi itu Anda mengambil lima bola adonan 12 ons dan menamparnya secepat mungkin,” jelasnya, menunjukkan keterampilan di dapur restorannya, Enam ratus pusat kota Di Bellefontaine, sekitar satu jam barat laut Columbus.
Di ruang kerja yang ditutupi tepung, dia menumbuk bola adonan, lalu berputar dan membalikkannya dengan jari -jarinya, mengubahnya menjadi kerak pizza bundar besar dalam hitungan detik.
Pertama kali dia mencoba melakukan ini di permainan pizza dunia … dia kalah.
“Kompetisi pertama itu menakutkan,” kenangnya.
Tapi tidak terpengaruh, dia kembali bertahun -tahun kemudian, mengklaim emas dan telah memenangkan medali sejak itu. Dia sekarang memiliki enam gelar kejuaraan.
“Dan saya adalah wanita kedua di dunia yang memiliki medali itu,” katanya. “Pizza selalu menjadi olahraga dominan yang sangat laki -laki. Wanita sangat mulai diakui dan memenangkan penghargaan yang layak mereka dapatkan di industri ini, tetapi tidak sesederhana itu bertahun -tahun yang lalu. ”
Membuat pizza pemenang penghargaan
Sekarang, Saxton mengubah fokusnya menjadi tantangan baru: memanggang.
“Di Vegas, sekali lagi, kami memiliki tantangan pizza internasional, yang memilih pizzaiola tahun ini,” katanya.
Kontestan membuat pizza yang cocok dengan lima divisi: tradisional, non-tradisional, neapolitan, panci dan irisan keju terbaik di dunia.
Erin Gottsacker
/
The Ohio Newsroom
“Kami sudah memiliki pemenang penghargaan di menu kami,” kata Saxton. “Tapi saya ingin mendapatkan setiap pemenang penghargaan pizza khusus kami, seperti yang gila di luar kotak kami. Saya ingin mereka semua memiliki pemenang penghargaan. Jadi itulah tujuan saya sekarang. “
Tahun ini, salah satu karyawannya menyempurnakan sosis terjepit dan pai pepperoni untuk kompetisi, dan dia berencana untuk memasuki pizza madu panas.
“Itu memiliki saus merah, keju mozzarella, arugula, paprika pepper, keju feta, dan pepperoni selubung alami dengan madu panas yang di atasnya,” katanya.
Akhir bulan ini, dia akan mengetahui apakah itu memiliki apa yang diperlukan. Kompetisi berlangsung 25-27 Maret di Las Vegas Convention Center.
