Lebih banyak pengecer membuka kedai kopi untuk menarik pelanggan yang mungkin tidak ingin menghabiskan banyak uang – tetapi masih menginginkan secangkir joe

Di seluruh dunia, merek mulai dari rumah mode mewah hingga pakaian kerja hingga bank membuka kedai kopi.

Fenomena pengecer yang menjadi tuan rumah kedai kopi bukanlah hal baru, karena siapa pun yang pernah ke Starbucks di dalam target dapat memberi tahu Anda. Tetapi jumlah kedai kopi yang dimiliki merek dan dioperasikan tampaknya merayap. Ralph’s Coffee, yang dimiliki oleh Ralph Lauren, dibuka di Manhattan pada tahun 2014, dan sekarang ditetapkan oleh Blue Box Café di Tiffany & Co., sebuah kafe Capital One, dan kopi Uniqlo di sekitar lokasi Fifth Avenue. (Dan itu bahkan tidak termasuk Restoran merek.)

Pasca-Covid, telah ada kebangkitan yang menarik untuk melestarikan atau bahkan membangun “tempat ketiga,” yang merujuk pada tempat untuk menghabiskan waktu di luar rumah dan bekerja pada saat yang sama bahwa merek berusaha untuk memperluas basis pelanggan mereka di dan offline dengan berinvestasi dalam pengalaman pelanggan. Tampaknya kedai kopi, sedang bekerja untuk memuaskan kedua belah pihak.

Sip, Sip, Pass

Awal tahun ini, pengecer pakaian milik Jepang Uniqlo membuka kedai kopi-yang pertama di Amerika Utara-di tokonya di Fifth Avenue untuk “meningkatkan pengalaman berbelanja” untuk pelanggan dan memproyeksikan kepribadian merek yang ramah, Nicolas Cessot, kepala pemasaran untuk Uniqlo Amerika Utara, mengatakan kepada kami.

“Ini adalah proposisi branding yang bagus bagi kami,” kata Cessot. “Ini adalah unggulan global, jadi bagi kami, ini adalah kesempatan global untuk terus menyebarkan merek kami (kesadaran) kepada pelanggan dari seluruh dunia.”

Uniqlo memiliki kedai kopi yang ada di Tokyo, di mana Cessot mengatakan pengalaman pelanggan dan keramahtamahan adalah prioritas budaya, dan Manila. Pengecer lain, seperti merek mode Prancis Maison Kitsuné, juga memulai perjalanan mereka ke Coffee di Asia, dengan pembukaan kafe kafe pertama pada 2013 di Okayama, Jepang. Awal tahun ini, merek gaya hidup Jepang Muji membuka pasar makanan di Manhattan, yang pertama di Amerika.

Ini bukan hanya merek dari luar negeri yang memperluas penawaran perhotelan mereka. Merek -merek Amerika Kate Spade dan pelatih telah bereksperimen di ruang perhotelan di Dubai dan Jakarta, Indonesia, masing -masing, sementara pelatih juga membuka kedai kopi di Texas dan New Jersey.

Selain menjangkau pelanggan baru di seluruh dunia, merek kopi merek memungkinkan pengecer untuk menjangkau pelanggan dengan minat yang berbeda – termasuk mereka yang mungkin tidak menginginkan pakaian baru, tetapi ingin secangkir Joe, kata Cessot. Itu tampaknya menjadi alasan utama mengapa merek kelas atas seperti Dior dan Ralph Lauren membuka kafe: untuk menjangkau pelanggan di luar demo mereka yang biasa, khususnya mereka yang mungkin tidak dapat atau mungkin tidak ingin menghabiskan banyak uang untuk dompet, tetapi dapat membenarkan latte es $ 7.

“Ini memberi orang kesempatan ini untuk terlibat dengan merek dari sudut pandang gaya hidup, bahkan jika mereka tidak dapat membeli produk,” Michelle Baumann, Kepala Petugas Strategi, Perdagangan di VML, kepada kami.

Yang sedang berkata, pembelian kecil seperti kopi dapat meningkatkan “waktu tinggal” pelanggan, yang bisa berarti lebih banyak waktu untuk mempertimbangkan pembelian yang lebih besar. “Semakin lama Anda berada di (toko), semakin besar kemungkinan Anda menjelajah, semakin besar kemungkinan Anda untuk membeli,” kata Baumann.

Dan, tampaknya, lebih mungkin untuk memposting. Merek pakaian Kanada Aritzia telah mengoperasikan kafe A-OK di dalam toko sejak 2018, dan pelanggan sering berbagi video dan gambar minum token Online, kata Baumann. Daniel Boulud, koki di kafe kotak biru Tiffany & Co. Makanan & Anggur Awal tahun ini bahwa “dengan media sosial hari ini, (kafe) bahkan lebih menarik” dengan interiornya yang penuh warna.

“(Kafe) melakukan banyak hal dalam hal amplifikasi dan mampu menciptakan ekuitas yang diperoleh,” kata Baumann. “Anda memiliki ruang Instagrammable dan banyak paparan media sosial.”

Setelah membuka kedai kopi Fifth Avenue, Cessot mengatakan Uniqlo melihat banyak konten yang dibuat pengguna tentang lokasi di Tiktok dan Instagram.

“Kami … mendorong orang untuk membuat dan menghasilkan lebih banyak konten sehingga kami dapat terus menyebarkan berita dan menyebarkan kesadaran merek kami di seluruh negeri,” katanya.

“Bagaimana Anda mempersonifikasikan suatu merek?“

Apakah itu kafe YSL di Paris atau kafetaria IKEA, tujuan pemersatu di antara mereka semua tampaknya menjadi keinginan untuk meningkatkan pengalaman pelanggan, kata Baumann.

Di Capital One, yang membuka kafe Capital One pertamanya pada tahun 2014, yang tentu saja terjadi, kata Jennifer Windbeck, SVP saluran dan operasi bank ritel, yang memberi tahu kami bahwa langkah itu terinspirasi, sebagian, oleh wawasan bahwa pelanggan menghargai interaksi langsung di sekitar layanan pelanggan dan kebutuhan manajemen uang.

“Ada tujuan utama kafe yang bukan hanya perbankan dasar,” kata Windbeck .. “Ini, ‘bagaimana Anda mempersonifikasikan merek, dan apa pengalaman langsung itu?'”

Capital One sekarang mengoperasikan lebih dari 60 kafe di daerah metropolitan di seluruh negeri, yang terbaru dibuka di lingkungan SOHO New York awal bulan ini. Di dalam kafe, merek ini menjadi tuan rumah acara mulai dari kelas pengkodean hingga lokakarya literasi keuangan, yang menurut Windbeck telah membantu membangun citra merek Capital One sebagai lebih dari perusahaan kartu kredit. Capital One Cafés juga menjalankan promo yang bertujuan untuk mendorong lalu lintas pejalan kaki berulang, termasuk satu di mana pengunjung mendapatkan minuman gratis setiap hari Senin musim MLB.

Sementara tujuan utamanya adalah untuk mendorong pendaftaran pelanggan, Windbeck mengatakan kafe (dan kesepakatan) adalah untuk semua orang, bukan hanya pelanggan modal satu. Menawarkan fasilitas seperti Wi-Fi gratis memungkinkan Capital One untuk memasarkan massa “dengan non-penjualan yang sangat sengaja” dan “cara organik,” katanya.

Panggang ringan di depan?

Meskipun ada banyak manfaat, membuka kedai kopi bisa menjadi upaya yang mahal ketika mempertimbangkan tenaga kerja dan bahan, belum lagi potensi noda dari tumpahan kopi. ;

Mungkin juga ada risiko reputasi. Selain itu mungkin panggang seperti kacang Ini melayani, Baumann mencatat bahwa kedai kopi merek bisa menjadi ancaman bagi citra merek jika lokasi tidak memberikan tingkat layanan yang memadai. Itu terutama benar jika kopi tidak gratis katanya.

“Jika Anda memiliki layanan yang buruk, jika orang menunggu lama, tiba -tiba itu benar -benar akan mengurangi keseluruhan pengalaman berbelanja,” katanya.

Untuk bantuan di bidang -bidang itu, beberapa pengecer memilih untuk bekerja dengan merek kopi yang ada seperti Verve Coffee, Capital One Mitra Choice; La Colombe, yang disajikan di Ralph’s; dan Allpress, yang telah bekerja dengan Carhartt dan Patagonia untuk membantu memastikan kualitas produk. Tetapi seperti halnya bisnis apa pun, mungkin juga ada risiko bagi mitra, kata Baumann, mengutip reputasi Ralph yang semakin meningkat sebagai tujuan wisata.

Namun, katanya, dia mengharapkan lebih banyak merek untuk masuk dalam tren, terutama karena itu dapat berfungsi sebagai cara untuk memperkenalkan pelanggan baru dan mengejutkan dengan penawaran tambahan. Jika tidak ada yang lain, pengunjung toko -toko ini dapat mengetahui satu hal yang pasti: tidak ada yang akan meminta mereka untuk meninggalkan cangkir kopi mereka di pintu.

Laporan ini Awalnya diterbitkan oleh Bir Pemasaran.